山药炖猪肚的宜忌人群有哪些？
首先，我们来看看山药：山药能养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜吃。又因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。不过，山药适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者吃。
山药炖猪肚
配料：鲜猪肚350g，山药350g，鸡汤1500g，盐10g，胡椒粒5g枸杞少许。
做法：
1.鲜猪肚加入少许盐，白醋，搓洗干净，然后放入水池冲洗干净；
2.山药去皮，切成厚片待用；
3.砂锅内放入清水和猪肚开锅后捞出，用清水冲洗干净；
4.砂锅放入鸡汤1500g，放入猪肚用大火煲10分钟，后改用小火煲40分钟再放入山药，枸杞，胡椒粒煲10分钟调味即可。
